Actu - Les consommateurs acceptent-ils de manger des produits valorisés à partir de déchets alimentaires ?

De nouvelles pousses entrepreneuriales émergent pour valoriser des déchets comestibles en biscuits apéritifs ou plats préparés.

Une étude menée auprès de 941 consommateurs français questionne l’acceptabilité de cet upcycling alimentaire.

Sommaire
- Upcycling alimentaire
- Acceptabilité de l’upcycling
- Consentement à payer
- Communiquer sur la singularité

Source - The Conversation

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