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La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité pour les consommateurs mais aussi pour les pouvoirs publics. Le gaspillage alimentaire vise « toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à une étape de la chaîne alimentaire, est perdue, jetée ou dégradée ». La loi Agec fixe des objectifs de réduction du gaspillage alimentaire.
Comment tous les acteurs de la chaine alimentaire se sont-ils appropriés les dispositions de la loi ? Quelles solutions ont-ils mis en place ? Quels points restent encore à améliorer ?
En 2021, la DGCCRF a mené une première enquête auprès de 345 établissements. Un établissement contrôlé sur 5 était en anomalie.
- Qu’impose la loi en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire ?
Pour lutter contre le gaspillage, la loi dite Garot du 11 février 2016 prévoit d’intervenir à tous les stades de la chaîne alimentaire en proposant plusieurs actions
- Quelles bonnes pratiques pour les professionnels ?
La hiérarchie des actions en matière de gaspillage alimentaire est plutôt bien respectée par les professionnels.
- Prévention du gaspillage alimentaire
- Utilisation des invendus propres à la consommation humaine
- Valorisation destinée à l’alimentation animale
- Utilisation à des fins de compost pour l'agriculture ou la valorisation énergétique
- Des marmites solidaires dans les Bouches-du-Rhône
- Les manquements observés en matière de lutte contre le gaspillage
Cette enquête a démontré que les opérateurs sont sensibles aux enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Malgré le constat de la méconnaissance des nouvelles dispositions du code de l’environnement, de nombreux opérateurs sont engagés depuis plusieurs années et réactifs pour se mettre en conformité sur les anomalies constatées, qui concernent principalement le formalisme de leurs procédures.
DGCCRF - Dossier complet
Comment tous les acteurs de la chaine alimentaire se sont-ils appropriés les dispositions de la loi ? Quelles solutions ont-ils mis en place ? Quels points restent encore à améliorer ?
En 2021, la DGCCRF a mené une première enquête auprès de 345 établissements. Un établissement contrôlé sur 5 était en anomalie.
- Qu’impose la loi en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire ?
Pour lutter contre le gaspillage, la loi dite Garot du 11 février 2016 prévoit d’intervenir à tous les stades de la chaîne alimentaire en proposant plusieurs actions
- Quelles bonnes pratiques pour les professionnels ?
La hiérarchie des actions en matière de gaspillage alimentaire est plutôt bien respectée par les professionnels.
- Prévention du gaspillage alimentaire
- Utilisation des invendus propres à la consommation humaine
- Valorisation destinée à l’alimentation animale
- Utilisation à des fins de compost pour l'agriculture ou la valorisation énergétique
- Des marmites solidaires dans les Bouches-du-Rhône
- Les manquements observés en matière de lutte contre le gaspillage
Cette enquête a démontré que les opérateurs sont sensibles aux enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Malgré le constat de la méconnaissance des nouvelles dispositions du code de l’environnement, de nombreux opérateurs sont engagés depuis plusieurs années et réactifs pour se mettre en conformité sur les anomalies constatées, qui concernent principalement le formalisme de leurs procédures.
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