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Restauration scolaire

Actu - Bio et restauration collective à l’écran

Article ID.CiTé du 29/09/2017


Un reportage de France 2 "La difficile conquête du bio dans les cantines" diffusé le 12 septembre 2017 dans le cadre de la semaine du goût donne la parole entre autre au SIRESCO (Syndicat intercommunal pour la restauration collective), basé à Bobigny.


Actu - Bio et restauration collective à l’écran
La délégation de Première Couronne a construit avec le SIRESCO un solide partenariat, fondé sur des valeurs partagées : prise en compte du développement durable dans la restauration collective, qualité nutritionnelle et déploiement du "bio".

Depuis 2015, ce partenariat permet aussi aux agents de production et de distribution des repas  de bénéficier d’un atelier pédagogique mis à la disposition de la délégation de Première Couronne par le SIRESCO

De nouvelles modalités de formation pratiques ont ainsi pu être initiées sur un plateau technique dédié et facilement accessible aux stagiaires : l’ensemble des phases du "process" de production de restauration collective en liaison froide y est rassemblé. Il est donc particulièrement adapté aux situations de travail vécues par les agents.

Ce partenariat se poursuit aujourd’hui : la délégation accompagne le SIRESCO dans la mise en place de son plan de formation.

CNFPT - 2017-09-28


 




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