Doc. / Réduction du gaspillage alimentaire : collectivités, entreprises et acteurs de la restauration partagent leur expérience

En France, les déchets alimentaires s’élevaient en 2012 à 9 millions de tonnes ! Ce chiffre peut être fortement réduit en mettant en oeuvre des opérations de réduction du gaspillage alimentaire.
Aujourd’hui, de nombreuses initiatives ont été prises par des collectivités, des entreprises et des acteurs de la restauration, notamment, pour s’attaquer à ce gaspillage. De plus, des outils existent pour mettre en oeuvre ses démarches efficaces.
ADEME - 2014-12-09

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