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Un véritable "superpouvoir" grâce à une association avec une bactérie qui permet aux légumineuses d’assimiler l’azote de l’air et de croître sans engrais chimique.
Les traditions culinaires du monde entier démontrent que manger équilibré est tout à fait possible grâce aux légumineuses, elle permettent de rééquilibrer la balance entre protéines animales et végétales en apportant de nombreux bienfaits à l’organisme.
Et de plus en plus de travaux scientifiques montrent que leur consommation a des effets très positifs sur la santé notamment pour aider à combattre certaines maladies telles que le diabète ou des affections cardiovasculaires.
Ainsi, dans le contexte de l’année internationale des légumineuses à graines, l’Institut national de la recherche agronomique - Inra a consacré un dossier complet aux légumineuses intitulé : "Vers un retour en grâce des protéines végétales".
Venez découvrir que manger une part de légumineuses, une à deux fois par semaine, est une opportunité alternative à des portions de viande et constitue un apport alimentaire bénéfique au sein d’un régime équilibré.
Avez-vous déjà dégusté des spaghettis 100 % légumineuse ? Lentilles, fèves, haricots, pois-chiches, pois ou pois cassés, ces spaghettis sont 2 fois plus riches en protéines que des spaghettis classiques et peuvent tout naturellement convenir aux consommateurs intolérants au gluten.
Et ce n’est pas tout, la culture des légumineuses permet également :
- de diminuer l’utilisation d’engrais et de pesticides,
- d’obtenir des rendements plus constants (voire supérieurs),
- d’améliorer la teneur en protéines des grains de céréale.
INRA - 2016-04-29
Les traditions culinaires du monde entier démontrent que manger équilibré est tout à fait possible grâce aux légumineuses, elle permettent de rééquilibrer la balance entre protéines animales et végétales en apportant de nombreux bienfaits à l’organisme.
Et de plus en plus de travaux scientifiques montrent que leur consommation a des effets très positifs sur la santé notamment pour aider à combattre certaines maladies telles que le diabète ou des affections cardiovasculaires.
Ainsi, dans le contexte de l’année internationale des légumineuses à graines, l’Institut national de la recherche agronomique - Inra a consacré un dossier complet aux légumineuses intitulé : "Vers un retour en grâce des protéines végétales".
Venez découvrir que manger une part de légumineuses, une à deux fois par semaine, est une opportunité alternative à des portions de viande et constitue un apport alimentaire bénéfique au sein d’un régime équilibré.
Avez-vous déjà dégusté des spaghettis 100 % légumineuse ? Lentilles, fèves, haricots, pois-chiches, pois ou pois cassés, ces spaghettis sont 2 fois plus riches en protéines que des spaghettis classiques et peuvent tout naturellement convenir aux consommateurs intolérants au gluten.
Et ce n’est pas tout, la culture des légumineuses permet également :
- de diminuer l’utilisation d’engrais et de pesticides,
- d’obtenir des rendements plus constants (voire supérieurs),
- d’améliorer la teneur en protéines des grains de céréale.
INRA - 2016-04-29
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