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Restauration scolaire

Actu. / Les élus locaux face au casse-tête des cantines scolaires

Article ID.CiTé du 02/09/2015



Les injonctions de soutien aux producteurs français et les exigences des nouveaux publics compliquent leur tâche. Ils ont eu à gérer la réforme des rythmes scolaires ; ils s'attellent au casse-tête des cantines. Pour les élus locaux, la gestion des 3 milliards de repas scolaires annuels s'annonce ardue cette rentrée, entre les injonctions paradoxales de l'Etat et la pression des parents d'élèves.

Faire mieux avec moins. Une antienne classique pour les élus, sommés de respecter des normes croissantes (diététique, encadrement...) avec moins de moyens, baisse des dotations oblige…

RP - Les Echos/LAURENCE ALBERT - 2015-09-01
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RP - Libération.fr/SOFIA FISCHER - 2015-08-31
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