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1/4 Français·e·s se restreignent sur la quantité de ce qu'ils mangent pour des raisons financières, 40% sur la qualité (Baromètre de la pauvreté, Ipsos, 2020 ), alors même que chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture partent à la poubelle (ADEME, 2016 ).
Si l’on prend en compte l’ensemble de la chaîne depuis la production agricole jusqu’au traitement des déchets alimentaires, l’agriculture et l’alimentation sont responsables de 36% des émissions de gaz à effet de serre (Solagro, scénario Afterres 2050, 2016).
Afin de répondre aux différents besoins de la population, toujours plus croissante, comme aux nécessités environnementales, le monde agricole doit amorcer une transition vers des systèmes plus durables.
La coopération et les territoires sont au cœur de cette transition, et l’ESS est déjà très présente dans le secteur agricole puisque 75% des agriculteur·rice·s sont membres d’une coopérative et que 40% du chiffre d’affaires de l’agro-alimentaire est d’origine coopérative en France (Esspace.fr, les chiffres de l’ESS ). Ces nombreuses initiatives permettent de dessiner des pistes pour une transformation globale.
Le LABO >> Communiqué complet
Si l’on prend en compte l’ensemble de la chaîne depuis la production agricole jusqu’au traitement des déchets alimentaires, l’agriculture et l’alimentation sont responsables de 36% des émissions de gaz à effet de serre (Solagro, scénario Afterres 2050, 2016).
Afin de répondre aux différents besoins de la population, toujours plus croissante, comme aux nécessités environnementales, le monde agricole doit amorcer une transition vers des systèmes plus durables.
La coopération et les territoires sont au cœur de cette transition, et l’ESS est déjà très présente dans le secteur agricole puisque 75% des agriculteur·rice·s sont membres d’une coopérative et que 40% du chiffre d’affaires de l’agro-alimentaire est d’origine coopérative en France (Esspace.fr, les chiffres de l’ESS ). Ces nombreuses initiatives permettent de dessiner des pistes pour une transformation globale.
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