Les maladies infectieuses d’origine alimentaire, comme les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) , représentent un risque sanitaire pour la population. De 10 000 à 16 000 personnes sont touchées chaque année par une TIAC.
Santé publique France surveille l’évolution épidémiologique des TIAC en France en s’appuyant sur la déclaration obligatoire et l’analyse des données du CNR Salmonelles, et publie ensuite, chaque année, les données issues de cette surveillance.
Afin de prévenir toute contamination, une bonne application des conseils d’hygiène permet de prévenir et limiter les risques microbiologiques.
Bilan 2021 / Consultez les données des années précédentes
Santé Publique France >> Note complète
Santé publique France surveille l’évolution épidémiologique des TIAC en France en s’appuyant sur la déclaration obligatoire et l’analyse des données du CNR Salmonelles, et publie ensuite, chaque année, les données issues de cette surveillance.
Afin de prévenir toute contamination, une bonne application des conseils d’hygiène permet de prévenir et limiter les risques microbiologiques.
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