Le Gouvernement vient de transmettre au Parlement le recensement des achats effectués par la restauration collective publique en produits durables et de qualité. Établi sur la base de déclarations volontaires, le rapport indique que les gestionnaires de restaurants collectifs ont consacré 27,5 % de leurs achats à des produits durables et de qualité en 2022, dont 13 % en bio.
Afin de poursuivre ce suivi pour l’année 2023, tous les restaurants collectifs (publics et désormais privés) sont invités à déclarer leurs achats sur la plateforme ma cantine avant la fin de ce mois de mars.
Les pouvoirs publics constatent donc une progression des performances EGAlim en restauration collective depuis la précédente campagne de déclaration, mais une progression qui reste encore insuffisante au regard des objectifs fixés dans la loi.
Loi EGAlim en restauration collective : résumé en 5 points
Accéder au rapport statistique basé sur les données de 2022 (et les résultats des années antérieures)
Ministère de l’Agriculture - Note complète
Afin de poursuivre ce suivi pour l’année 2023, tous les restaurants collectifs (publics et désormais privés) sont invités à déclarer leurs achats sur la plateforme ma cantine avant la fin de ce mois de mars.
Les pouvoirs publics constatent donc une progression des performances EGAlim en restauration collective depuis la précédente campagne de déclaration, mais une progression qui reste encore insuffisante au regard des objectifs fixés dans la loi.
Loi EGAlim en restauration collective : résumé en 5 points
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Ministère de l’Agriculture - Note complète