L’Agence bio a présenté, le vendredi 10 juin 2022, un état des lieux du bio en France. Tendances de consommation, croissance de la production et évolutions du marché… Découvrez les chiffres de l’année 2021 .
En 2021, le bio conserve une part de marché globale de 6,6 % dans les courses alimentaires des Français. Même s'il voit sa consommation légèrement diminuer, il a globalement mieux résisté que le reste du marché alimentaire, grâce à la diversité des circuits de distribution.
Du côté de la restauration, le bio enregistre une légère progression dans les cantines, passant à 6,6 % des achats de la restauration collective (contre 20 % attendus dans le cadre de la loi Egalim). En revanche, en restauration commerciale, seuls 1,67 % des achats se font aujourd'hui en produits bio.
Avec environ 80 000 cantines et 180 000 restaurants introduisant le bio en France, la restauration demeure un relais de croissance majeur pour le développement du bio.
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En 2021, le bio conserve une part de marché globale de 6,6 % dans les courses alimentaires des Français. Même s'il voit sa consommation légèrement diminuer, il a globalement mieux résisté que le reste du marché alimentaire, grâce à la diversité des circuits de distribution.
Du côté de la restauration, le bio enregistre une légère progression dans les cantines, passant à 6,6 % des achats de la restauration collective (contre 20 % attendus dans le cadre de la loi Egalim). En revanche, en restauration commerciale, seuls 1,67 % des achats se font aujourd'hui en produits bio.
Avec environ 80 000 cantines et 180 000 restaurants introduisant le bio en France, la restauration demeure un relais de croissance majeur pour le développement du bio.
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