En croissance depuis une quinzaine d’années, ces circuits se posent comme une réponse aux attentes
- des consommateurs (prix, qualité, fraîcheur),
- des producteurs (sécurisation du modèle économique, reconnaissance du métier)
- des territoires (création d’emplois locaux, économie sociale et solidaire, lien social).
Ils n’ont cependant pas forcément un meilleur bilan environnemental que les circuits longs : les modes de production sont par exemple plus importants que ceux de distribution, les moyens de transports doivent être adaptés et la logistique optimisée.
Les circuits courts présentent donc un potentiel intéressant en termes de réduction des émissions de gaz à effet de serre ainsi qu’en matière de consommation durable en renforçant le lien entre producteur et consommateur.
ADEME - 2017-06-27
- des consommateurs (prix, qualité, fraîcheur),
- des producteurs (sécurisation du modèle économique, reconnaissance du métier)
- des territoires (création d’emplois locaux, économie sociale et solidaire, lien social).
Ils n’ont cependant pas forcément un meilleur bilan environnemental que les circuits longs : les modes de production sont par exemple plus importants que ceux de distribution, les moyens de transports doivent être adaptés et la logistique optimisée.
Les circuits courts présentent donc un potentiel intéressant en termes de réduction des émissions de gaz à effet de serre ainsi qu’en matière de consommation durable en renforçant le lien entre producteur et consommateur.
ADEME - 2017-06-27