Restauration scolaire

Actu - Contamination de certaines denrées par les métaux lourds et l’arsenic

Article ID.CiTé du 11/01/2017


La DGCCRF a enquêté en 2015 sur la conformité de certaines denrées alimentaires quant à leurs teneurs en plomb, cadmium et mercure, et recueilli des données de contamination des denrées par l’arsenic et le nickel. Moins de 3 % des échantillons analysés présentaient des anomalies.


Le plan de surveillance mis en place par la DGCCRF avait pour but de vérifier la conformité des denrées et de recueillir des données de contamination permettant d’alimenter les débats à venir relatifs à la révision des teneurs maximales ou à l’établissement de nouvelles teneurs maximales.

483 échantillons ont été prélevés : 142 légumes (dont six algues), 91 fruits (dont 17 fruits séchés et trois fruits à coque), 74 céréales (ou leurs dérivés), 45 compléments alimentaires, 28 jus de fruits et nectars, 15 aliments pour nourrissons et enfants en bas âge, 32 cacaos et chocolats (ou denrées à base de l’un ou de l’autre), 22 conserves, 10 huiles végétales et 24 thés. Parmi eux, seuls 14 (3 %) n’étaient pas conformes.

DGCCRF - 2017-001-10